第204章 齐聚餐厅 (第1/2页)
事实证明，李恒还是很有先见之明的。
要不是他趁大家不备割下了一块羊肉，现在恐怕连嗦骨头的份儿都没有。
“师叔，是不是该我们几个了？”
吃完了羊腿，铁馨，丹宁，江雪儿三人问李恒道。
“嗯，你们仨也各自做一道菜吧，我会在一旁稍作指导的。”
李恒点头道。
三人相视一眼后，开始准备各自的菜品。
铁馨比较喜欢茄子，所以她打算做一道油淋茄子。
这道菜不算很难，李恒之前也做过，这次还有李恒在一旁指导，她就更没有什么好担心的了。
铁馨取出几根茄子，按照记忆中的步骤，先将茄子洗净，然后去头去尾，切成手指长短的小段。
切好后装入盆中，加入清水，食盐和醋浸泡一盏茶的时间。
这么做的目的是，为了让茄子保持原本的颜色。
如果直接让茄子和空气接触的话，做出来的茄子会氧化变黑，影响观感。
“不错嘛，看来你记得挺细的啊！”
一旁观摩的李恒忍不住夸铁馨道，别看这丫头平时总是大大咧咧的跟个女汉子似的，没想到她也有心细的一面。
浸泡好的茄子，需要再用蒸锅蒸上一盏茶的时间，在这个空隙的时间里，铁馨也没有闲着。
而是动手调起了料汁。
碗中放入蒜泥，酱油，醋，少许的白糖，姜末搅拌均匀后备用。
蒸好的茄子，取出晾凉，然后将每一段茄子竖着撕成四段，放入盘中，码放整齐。
淋上调好的料汁，撒上辣椒段，香菜末。
“刺~”
最后一勺热油淋在茄子上，瞬间就将茄子的香味儿激发了出来。
就在铁馨完成油淋茄子的同时，另外两位学徒的菜品也在差不多的时间完成了。
丹宁选择了做炒土豆丝，这道菜虽然看起来简单，实则考验的是对火候的把握。
炒的时候要保证土豆丝不发黑，不粘锅，炒出来的口感要脆生，这样才算的上合格。
至于江雪儿则是选择了一道更为简单的菜品，拍黄瓜。
这道菜的步骤中，有好几处都跟铁馨做的油淋茄子如出一辙。
将黄瓜洗净，趁其不备用菜刀将它拍晕，然后斜着切成小段。
后续步骤也是准备料
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